Кальцій хлористий рідкий для сиру 100 г

Опис:

Кальцій хлористої концентрації 37%
Використовується для пастеризованого молока непастеризованого молока;
Покращує коагуляцію молока;
Збільшує вихід готового продукту;
збагачує сир кальцій.

Застосування:

Використовується для пастеризованого та непастеризованого молока. Покращує коагуляцію молока. Збільшує вихід готового продукту. Збагачує сир кальцієм. Доза внесення в молоко для приготування сиру, бринзи:
- t 32-38 С (1 ковпачок на 5 л молока) для непастеризованого молока, потім внести фермент
- t 32-38 с (1/2 ковпачка на 5 л молока для пастеризованого молока. Внести закваску для сиру, додати розчин кальцію хлористого, ретельно перемішати, залишити на 20-30 хвилин) затем, внести фермент ТМ "SuperMayа"

Для приготування сиру:

У молоко t 36 c внести закваску для Сиру потім додати розчин кальцію хлористого ТМ "Ласуня", ретельно перемішати, потім внести фермент ТМ "SuperMayа"

Виробник: