Фермент Мейто для виготовлення сиру 1 г

Інструкція із застосування Фермент Мейто для виготовлення сиру 1 г

Опис:

Фермент Meito — це мікробіальний ренін, або просто, — закваска для сиру, вироблена в Японії. Цей фермент рослинного походження виробляється з харчового гриба, потім ферментується на ячмені та сушиться способом екструзії (вакуумне сушіння в спеціальних камерах).

Фермент Мейто (сирне закваска) застосовується під час виробництва всіх сортів м'яких і твердих сирів як із коров'ячого, так і з козячого молока як у домашніх умовах, так і на виробництвах.

Meito — натуральна закваска для сиру, що містить молокосвертувальні ферменти. Ці ферменти є специфічними протеази, які за своїм амінокислотним складом ідентичні телячому сичужному ферменту. Але, Мейто, водночас не містить тварин і хімічних компонентів, що сприятливо позначається на терміні зберігання і смакових якостях сиру.

Застосування:

звичайний домашній сир, розсольні сири (Бринза, Сулугуні, Фета тощо), а також твердий сир.

Використання:

1 г на 100 г молока.

Розчиніть один пакетик у чашці води.

Помішуючи розчин, додайте його в 100 л теплого молока за температури +35 °C.

Зберігання:

Утримувати в сухому прохолодному місці.

Виробник:

MEITO SANGYO GO.,LTD, Японія